Alap bonbon kurzus (3-4 órás)
A résztvevő megismerheti a csokoládé történetét – hogyan jut el a kakaóbabtól a bonbonformákig – a csokoládé-temperálást és a polikarbonát formák helyes használatát, a bonbontöltelék készítését és a késztermék talpalását.
19.000 Ft
Kézzel festett bonbon kurzus (3-4 órás)
Megtanuljuk a kakaóvaj festékek helyes használatát, az ecsetekkel való festést és a csokoládé kézi temperálását.
23.000 Ft
Francia desszert kurzusok
Lemon tartelette (3-4 órás)
Az egyik legfrissítőbb desszert a világon. Igazi citromból és egy omlós sablée tésztából készítjük.
23.000 Ft
Sós-karamellás étcsokoládés tartelette (3-4 órás)
72%-os belga étcsokoládé ganache, klasszikus francia kakaós sable tészta találkozása.
23.000 Ft
Péksütemények
Croissant és cruffin (3-4 órás)
Egy eredeti Francia hagyományos Croissant receptel dolgozunk, amit még Párizsban tanultam. Cruffin pedig egy modernizált formabontó Ausztrál Croissant, amit szintén megtanítok a kurzus alatt.
21.000 Ft
Kakaós csiga – blundel (3-4- órás)
Megtanuljuk az igazi élesztős leveles tészta (blundel tészta) hajtását, a végeredmény pedig egy hihetetlenül ropogós kakaós csiga.
23.000 Ft
Technikai kurzusok
Tradicionális pozsonyi kifli (3-4 órás)
Tradicionális pozsonyi diós kiflit tanítok. Omlós élesztős tészta és gyümölcsös fűszeres forrázott diótöltelék párosítása.
23.000 Ft